In het noorden van Frankrijk, op enkele kilometers van Lille, ligt de koekjesfabriek Jeannette. Dit Franse familiebedrijf is gespecialiseerd in het maken van madeleines, een kleine, smeuïge cake met een heerlijke smaak.
Koekjesfabriek Jeannette: een Frans familiebedrijf
De koekjesfabriek Jeannette werd in 1885 opgericht door Jean-Baptiste Jeannette. Tegenwoordig is het de vierde generatie van de familie Jeannette die de traditie van het maken van deze heerlijke madeleines voortzet.
Madeleines van koekjesfabriek Jeannette worden volledig met de hand gemaakt, volgens een traditioneel recept dat van generatie op generatie wordt doorgegeven. Alle ingrediënten zijn zorgvuldig geselecteerd en het koken gebeurt op lage temperatuur om alle smaken van de cake te behouden.
Het geheim van het succes van de koekjesfabriek Jeannette ligt in dit traditionele recept en de onberispelijke kwaliteit van de gebruikte ingrediënten. Dit maakt de madeleines van koekjesfabriek Jeannette zo lekker en zo populair.
De koekjesfabriek Jeannette biedt een ruim assortiment madeleines, op smaak gebracht met citroen, chocolade, vanille of koffie. Er is voor elke smaak iets!
U kunt de madeleines van de koekjesfabriek Jeannette proeven in een van de twee cafés van het bedrijf, gelegen in Lille en Marcq-en-Barœul. Je kunt ze ook kopen in een van de vele verkooppunten van de koekjesfabriek Jeannette, verspreid over heel Frankrijk.
Het madeleinerecept van Jeannette
Madeleine is een kleine, traditionele Franse lekkernij, meestal gegeten als tussendoortje of dessert. De madeleine van koekjesfabriek Jeannette is een authentiek en smaakvol recept dat de smaakpapillen van jonge en oude fijnproevers zal bekoren.
Madeleine is een kleine, traditionele Franse lekkernij, meestal gegeten als tussendoortje of dessert. De madeleine van koekjesfabriek Jeannette is een authentiek en smaakvol recept dat de smaakpapillen van jonge en oude fijnproevers zal bekoren.
Madeleine is een kleine, traditionele Franse lekkernij, meestal gegeten als tussendoortje of dessert. De madeleine van koekjesfabriek Jeannette is een authentiek en smaakvol recept dat de smaakpapillen van jonge en oude fijnproevers zal bekoren. Madeleinedeeg wordt gemaakt van bloem, boter, suiker, gist, melk en eieren. Het bereiden van het deeg is heel eenvoudig en duurt slechts enkele minuten. Meng gewoon alle ingrediënten door elkaar en giet het in de madeleinevormpjes. Plaats de vormen vervolgens eenvoudig in de oven en laat ze ongeveer twintig minuten koken.
De madeleines van koekjesfabriek Jeannette staan bekend als bijzonder zacht en smaakvol. Ze worden over het algemeen gegeten bij de thee of koffie, maar kunnen ook zo worden genoten. Als je jezelf wilt trakteren op een madeleine, aarzel dan niet om naar een van de vele koekjeswinkels in de Franse hoofdstad te gaan.
Madeleine maken
De madeleine van koekjesfabriek Jeannette is een traditionele madeleine, gemaakt volgens een oud recept.
Om een madeleine te maken, moet je eerst het deeg bereiden. De benodigde ingrediënten zijn: bloem, suiker, eieren, boter, gist en een beetje vanille.
Het madeleinedeeg wordt vervolgens in mallen geplaatst in de vorm van kleine broden met een karakteristieke vorm. Vervolgens worden de vormpjes in de oven gezet en is de madeleine binnen enkele minuten gaar.
Eenmaal gekookt, wordt de madeleine uit de vorm gehaald en wordt deze over het algemeen genoten bij thee of koffie.
De madeleine van koekjesfabriek Jeannette is een traditionele madeleine, gemaakt volgens een oud recept. Het is zacht en smakelijk en wordt over het algemeen als tussendoortje gegeten, vergezeld van thee of koffie.
Marketing van de madeleine
De madeleine is een relatief eenvoudige cake om te maken, maar er zijn een paar trucjes om hem perfect te maken. De eerste is om het beslag niet te veel te roeren, waardoor de cake compact en compact wordt. De tweede is om de madeleines in een hete oven te koken, waardoor ze een mooie ronde vorm krijgen. Ten slotte is het belangrijk om ze niet te gaar te maken, want ze moeten zacht zijn van binnen.
Als u deze tips opvolgt, kunt u perfecte madeleines maken. En als u echt indruk wilt maken op uw gasten, kunt u ze altijd serveren met custard- of vanille-ijs.
